İlk başta önyargı ile yaklaşılsa bile bu yemek sanıldığının aksine pişmese bile aslında yapımı ve sosları ile tadına baktığınızda bütün ön yargılarınızı ortadan kaldıracak kadar lezzetli. Japonlar yanılıyor olamaz bunu yiyorlarsa vardır bir hikmeti diyerek tüketenler hem dengeli beslenme düzeni sağlıyor hem de sağlıklı bir yiyecek denemiş oluyor. Kızartılan balık besin değerini ne yazık ki kaybediyor. Sushi bu bakımdan balığın değerlerini koruyarak önemli protein kaynağı sağlıyor.
Kendinizi mutsuz ve yorgun hissettiğinizde çikolata yerine bir kaç parça sushi tüketirseniz, içinde bulunan pirinç vücudunuzun direncini arttırarak gün içinde kendinizi iyi hissetmenizi sağlar.